其实 ，虽然猪肉数量充足 ，越少过去的前常猪尾巴都是长长的 ，
说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，这和猪尾巴经常摆动有关 ，越少这种猪尾巴却显得很少见。懂吃的行家认为 ，这并不是个秘密 。长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。只留下大约 1/3 的长度，但它骨多肉少 ，
别看猪尾巴貌不惊人，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴，吃着格外痛快 。随着生猪饲养日趋规模化、但在今天 ，集中化 ，对于养殖户来说 ，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、民间俗称“皮打皮” 。
但是，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~