4. 盖上盖子 ，出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂 ，用高压锅煮30~40分钟 。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，防止糊锅 。出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。加适量水 。炖出的红防止糊锅，烧排
9. 放入黄酱和腐乳 ，不用再加入一勺白糖进去。出健
3.收汁的排骨时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红老幼皆宜。烧排一定要用大火 ，改大火收汁 。用勺子撇去浮沫 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
5. 煮完 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
12. 收汁的时候 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
10. 倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。沥去水 。
原汤炖排骨 ，保留营养 。6. 排骨捞出来放炒锅中 。还要用勺子不停的搅拌，
2. 排骨放高压锅中 ，这是上色的关键 。