原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，秘制
8 ，卤排肉切细丁 。骨饭姜切片 ，秘制
5 ，卤排半汤匙番茄酱 ，骨饭炒出香味 。秘制时间稍微长一点 ，卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭大约一分钟 。秘制
2 ，卤排
骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制4 ，卤排
9，骨饭白菜帮，原料图。姜片煮成汤备用 。倒入排骨，小火烧40分钟 。八角 ，中火煸炒，
3，三分之一汤匙老抽 ，半汤匙料酒，土豆加少许水打成泥。骨头加葱结 ，肉骨分开 ，放入一汤匙生抽，
10 ，倒入打成泥的土豆，放入姜 ，焯水 。
7 ，黄瓜 ，胡萝卜切丝 ，锅里放油 ，两颗冰糖 ，排骨焯水后 ，葱 ，用白醋 ，把洋葱放入炒到微黄 ，调入盐，白糖 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。
6 ，洋葱切丝 。出锅前放一点鸡精提味 。