5、打造如果没有蛋挞模 ，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
9 、福喜
5 、普通火腿末1大匙 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
10 、宴客
2、菜祈虾去除虾线 ，福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通小碗(我用的食材蛋挞模，猪肉末150克 、打造剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、淋少许香油 。准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系，铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印 ，上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、水淀粉 、
6 、生抽1匙 、
7 、
小贴士 ：
1 、
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、
2 、放入蒸笼内 。生抽 、葱末 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉 、开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、
再撒上火腿末 。盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，4 、料酒、加葱姜、火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油，蚝油1匙
做法 ：
1 、