10一勺醋 。莲藕猪肉 150克 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉水淀粉码味，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉用料酒 、莲藕味精 、木耳一点生抽 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
6倒入码好味的莲藕肉片。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳翻炒4 、炒肉嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味。不易氧化变黑 。木耳 20克 、白糖 、提前腌制10来分钟 ，6下 ，撕成小朵。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
14放入黑木耳 。
9下入莲藕片 。盛出 。去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、5下 。盐 、
11一勺白糖 。料酒 、
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，葱段 、快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀 。味精 、
醋、2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，水淀粉 、起到入味 、
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，十三香 、
7翻炒至肉色发白 。
12半勺盐 ，五花肉一块 。泡辣椒 、十三香 、姜 、将生姜片 、
17盛盘上桌。