做法：
1 、做道
3、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开生姜 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏淋上蒸鱼豉油，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，孔剁椒撒葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，炒到汤汁辣味散发，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
蒸鱼豉油 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，
调料：料酒、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，龙口粉丝1把 、蒜切末 。
2、