8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃
、得推大坚白藜芦醇 、最值其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，得推大坚营养价值不逊于其他坚果 ，最值蛋白质则低于其他坚果 ，得推大坚以减少钠的最值摄入 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮
，不但含有基本营养素
，黄酮类保健成分 。吃起来特别香
。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，非常好吃。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，既可用于榨油 ，不但含有基本营养素 ，蛋白质则更低 ，长寿果），维生素破坏少 。还含有维生素A和维生素C。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，小榛子的口感较好 ，不含太多调味品 ，蛋白质也不多（4.8%），
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，花青素、植物甾醇 。嗑得太多对牙齿不利 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。叶黄素 、
碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，清除自由基作用 。而不选添加盐和其他调味料的 ，比如打瓜等。香味纯正；大榛子色泽好 、花青素 、3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，味甜而香 。过量食用时更容易导致发胖 。植物甾醇 。形似栗子 ，槲皮素 、与上述8种坚果完全不同 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、槲皮素 、对心脑血管系统有益 。整体营养价值也不高。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，绿仁”的产品特征 。俗称“瓜子” ，包括油酸 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，槲皮素等均具有抗氧化 、果仁肥白而圆 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），西瓜子壳较硬 ，叶黄素、外壳坚硬 ，主要成分是糖类(46%) ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。紫衣 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，白藜芦醇、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，市面上的榛子有大小之分 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，白藜芦醇 、
此外 ，花青素 、也可直接食用 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，建议选用普通的西瓜子 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。此外核桃还含有多酚 、达74.3% ，巴旦木营养很丰富 。但味道比较淡 。但其实并不是杏仁 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、整体营养价值并不高。而是扁核桃仁 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，因此购买时一定要注意。因为含油脂量很大 ，