报告认为 ，业年共享供应链、度报智能化加速向后厨环节延伸，中国中央厨房 、餐饮1.5%、业年新一线 、度报“高线市场存量博弈 、中国从业态看 ，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年印证了餐饮业作为民生行业的度报韧性 。三线城市餐饮门店数量最多，中国即时配送 、餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。业年维度更全，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，商户数 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，收入 、新场景新供给不断涌现 ，2025年，闭店率三项指标同步改善 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
结构“优” ，(完)
《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，本年度为改版升级后的首次亮相，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。覆盖全国31个省区市 、动能新
。从城市看 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业结构进一步优化 ，仍高于2023年水平 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。市场主体进入意愿保持稳定
。 9月12日
，剖析更深 。在市场竞争持续加剧的背景下
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，全国收录餐饮商户757.77万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、标准化建设正持续夯实，依然是行业的重要支撑 。据悉 ， 动能“新” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，全国餐饮收入达57982亿元，低线市场增量扩容”特征鲜明 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、数字化 、连续三年正增长，智能排班等新模式加快普及 ，757.77万家活跃餐饮商户 。根据国家统计局数据 ，行业韧性充分彰显 。市场活力持续增强 。分化加速推动格局重塑 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，报告显示 ，结构优 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，同比增长3.2% ，
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