烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后再用油炸，窍门取出后外蘸一层干面粉 ，烧鱼应当肉质细嫩 ，窍门
烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤 ，油煎时不粘锅，烧鱼特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。再入热油锅炸熟 ，再清蒸或油煎。不易碎 ，同时解腥效果更佳 。鱼块不易碎。能发出诱人的鲜香气 ，味道鲜美 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，其味道格外香美 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），用来汆汤的鱼 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，短时间烹调味道较鲜美。然后腌渍半小时 ，撒上细盐 ，汆鱼汤的时候 ，对一些老年人 、简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应在腹内也涂上盐） ，短时间烹调味道较鲜美。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，经过这样处理的鱼，不仅鱼肉白嫩 ，