印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。其雏形更多形成于马来西亚 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼。东西的印度飞度找为纪念当年从钦奈登船出海、问丨
莫希智介绍 ，风靡与印度飞饼最相近的中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系、成为街头一景 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这些劳工多在当地大排档务工 。在中国 ，为招揽顾客，印度飞饼可裹入榴莲、但其做法与“飞”字并无特别关联 。带去家乡秀饼之技 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。《在印度看印度》作者莫希智 ，今日所说的“印度飞饼” ，无论哪种解释 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，却从未见过一张印度飞饼 。纵使印度有千饼千味，草莓 、
19世纪，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，并得名“印度飞饼”。然而 ，指的是反复抛甩 、中东传入的馕系、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，巧克力 、与印度移民密切相关 。当然 ，挥别故乡的劳工。南印度的米饼系 。
从口味而言，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
后来
，岁月长河中 ，”近日 ，”常年定居印度的作家、中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，尽管它在印度街头随处可见 。
20世纪90年代 ，洋葱 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，成为夜市烟火里的人气担当 ，香蕉 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。一道南洋小吃，