5.将袋子扎紧 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，
咸鸭4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制装入塑料袋。咸鸭大料、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭晾干。腌制密封放置30天左右即可。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。茴香、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、盐 。黄泥 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，轻轻放入鸭蛋 ，
3.将五香粉加盐混合。封坛
。五香粉 。 &nb
一般来说 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。水开后晾凉 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。花椒 、简介 ： 一般来说 ，食用时应煮熟 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，桂皮 、盐 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。