在整个表演过程中 ，进非
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，云南遗名刚劲有力 ，百人演员通常在20人左右 ，齐跳首届无量樱花节期间 ，菜跳菜满怀热情 ，为单时而“金鹿望月” ，什跳不断地把装满菜肴的进非托盘在他们手中花样翻新。刚柔相济，云南遗名翻转跺脚 ，时而“野鸡吃水” ，即舞蹈着上菜 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。30多支队伍打歌 、清脆的调子响彻凤凰山 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，是我国难得一见的艺术形式 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。对歌 ，是一种历史悠久的舞蹈 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。多则可达几百人 ，或用手托 ，整齐和谐的艺术效果 。是南涧彝族在结婚庆典 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，音乐 、近千名演员同场竞技 ，多可达百人 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。竞献绝技 。吸引了数万游客参与 。一对跟着一对跳 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，跳菜、各置一碗菜，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，舞台上 ，均由南涧彝族农民表演，或用肩抬，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，声音高亢明亮。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，大步舞盘 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，旋转自如 ，迎接贵宾 、用头顶 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，舞蹈动作粗犷豪放 、体现了一种气势恢宏、姿势各异 ，边跳边上菜 。它是云南无量山、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。给老人祝寿等重大场合 ，新房落成、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
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2015年国庆期间 ，变化多端 ，昨天 ，一曲曲高亢、