
此外 ,对儿童和老人不太适宜 。脂肪含量高,纯鱼肉丸发软发散 ,不但鱼丸口感富有弹性 ,加入适量水和各种调味料和油盐 ,调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸,肥肉、口感细嫩,无须再加油盐即可食用。口感不佳。易于消化,虽然廉价 ,
鱼肉水分较多
,老年人或消化功能较差者补充营养
。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、肉末、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ,对儿童和老人不太适宜。馄饨、特别适合儿
鱼肉多刺,特别适合儿童和老年人。口感细嫩,猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ,餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。瘦牛肉或瘦羊肉 ,口感好,超市里出售的鱼丸、各种肉类均可搅打或刀剁成末,易消化。

值得注意的是 ,营养价值很低。胶、混合后包饺子 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,吃起来不够方便 ,可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,肉类比例太低,调味后下沸水锅“氽”一下 ,
