4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，鸡精 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄加入两勺盐，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉胡椒粉适量 、鸡精 、白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
原料：黄瓜两根 、蒜末置于一透明大碗中 ，
镇江香醋30克 、节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 2.黄瓜去皮切小条
盐两小勺、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀
，拌黄香油20克
、节后解腻蒜末适量
、刮油瓜条生抽5克 、菜凉拌匀，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；