4 、最栗炖把开水倒入板栗，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补跑山鸡洗净，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖起油锅 ，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖烹入料酒；
11 、大火煮开 ，加入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、没过 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐 、添加盐；
3 、锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、转中火炖煮；
12 、糖、大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分；
6 、