佛家对水质的水文重视 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验
，适宜于茶树的水文生长
，坐禅提神，佛教饮茶有利于清心明目
，水文喝带虫的佛教水是犯戒
。连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。都要随身配带一个滤水囊 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。一般的寺庙都建在名山胜川，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水中有虫，煮茶的熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，