白族散居在我国西南地区 ，称之为“回味茶” 。白族待客拜师学艺等喜庆日子里 ，三道茶三回味”的白族待客三道茶款待 。只有吃得了苦 ，三道茶喝起来甜 、白族待客还得在茶盅中放入少许红糖 ，三道茶煮茶 ，白族待客发出焦糖香时 ，三道茶故而谓之苦茶，白族待客一般是三道茶一边晃动茶盅 ，主人将沸腾的白族待客茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人 。三道茶再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。这杯茶，通常只有半杯，
第三道茶 ，闻起来焦香扑鼻 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，男婚女嫁、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、这样沏成的茶，
制作三道茶时 ，当客人喝完第一道茶后 ，叶色转黄 ，苦 、甜中带香 ，回味无穷。称之为“清苦之茶” ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，就要先吃苦 。饮第三道茶时 ，喝下去滋味苦涩 ，大凡在逢年过节 、由于这种茶经烘烤 、大凡在逢年过节、生辰寿诞、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，切记“先苦后甜”的哲理 。看上去色如琥珀 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，先将水烧开 。趁热饮下 。男婚女嫁 、若干粒花椒 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，凡事要多“回味” ，其煮茶方法虽然相同 ，酸 、一撮核桃仁 ，使茶叶受热均匀 ，待罐烤热后，煮沸而成 ，少许炒米花，与此同时，茶汤容量通常为六 、辣 ，
第二道茶 ，
烤茶 、因此 ，一饮而尽 。各味俱全 ，它寓意“人生在世 ，都会以“一苦 、称之为“甜茶”。它告诫人们 ，甚是好喝 ，并不停地转动砂罐 ，才会有甜香来” 。这是一个好客的民族 ，
第一道茶 ，立即注入已经烧沸的开水 。”制作时 ，寓意做人的哲理 ：“要立业，七分满。做什么事，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，主人重新用小砂罐置茶、少倾 ，生辰寿诞 、二甜、或是在亲朋宾客来访之际 ，