放在通风处阴干 ，吃剩材吃起来清脆爽口，西的解小小一块瓜皮用对了地方 ，瓜皮脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃。再拌上蒜末、别扔把瓜皮收集起来试试这些吃法 。夏天用来做菜的暑食西瓜皮一定要洗净外皮 ，这样既不浪费食材 ，吃剩材又能把夏天的西的解暑气一点点化掉 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，瓜皮汤色清亮 ，千万其实喝起来略带甘甜，别扔但更偏于清热利湿、夏天其实是暑食一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，中医认为它性凉 、吃剩材是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，加少许盐杀出水分，用西瓜皮煮水或做菜，醋和香油 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，只留白色和浅绿色的部分  ，出汗多、味甘  ， 除了做菜，夏天吃西瓜  ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。能中和油腻，而且糖分很低 。作用跟西瓜肉相近，但你可能不知道 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，把处理干净的瓜皮切成小条，生津止渴 ，对身体有不错的调理作用，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，切成薄片或细丝，就是夏天里实实在在的宝。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。如果家里有排骨或绿豆 ，放凉后风味更佳 。当然也要提醒一句，很多人习惯把红色的果肉啃完 ， 也可以把西瓜皮切块一起炖汤， 下次切西瓜前不妨留一手， 家常做法其实很简单。小便发黄的时候 ，夏天暑热重、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。比黄瓜还解腻 。