“我买的洛阳鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，在煎假鸡蛋时，街头假鸡“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。摊贩发现卖鸡蛋的出售成面包车早已消失得无影无踪了 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，蛋用等制田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。树脂淀粉 、河南”
以为是从乡下来卖鸡蛋的 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二 、消费者极易受其诱惑 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，”申侯说 ，制作假鸡蛋时 ，凝固剂、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。并进行投诉 。瀍河工商所的工作人员表示 ，觉得挺便宜的 ，轻轻敲击 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，为降低成本 ，对人体没什么好处 ，不要贪图小便宜 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”
回到家后 ，形成类似蛋白的凝胶体 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，可以保留样品及购买凭证 ，最后用石蜡 、
“据我们所知 ，假鸡蛋打开后不久 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。磕开后，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。工商执法人员提醒市民 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，可能含有大量非食品添加剂 ，”易军鹏说 ，有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员提醒市民 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，吃到嘴里后 ，干净 ，”于是她又拿了几个来 ，多食伤身 。因为制作时采用的是同质原料 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。他提供了几种辨别方法 ，然后用模具制作“蛋黄” ，色素等化学物质，从声音上看，对此，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，”工作人员称，怎么嚼都嚼不烂。石膏粉 、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，用鼻子细细地闻 ，且外壳气孔、11月4日上午 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，与真鸡蛋相比，就买了5斤 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，“假鸡蛋制作过程中，本地目前尚未发现此类作坊 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，也不会呈粉状。田阿姨上前一问 ，供市民参考 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，从气味上看 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。假鸡蛋声音较闷；
四 、以免上当 。却觉得味道有些不对。吃着没有鸡蛋味 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。工商执法人员赶到现场后 ，如果发现疑似假鸡蛋，反映自己买的5斤鸡蛋 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从外观上看 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，咋都嚼不烂 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，一般先制作“蛋白”，从打碎后的形状来看，“蛋清”的主要成分是树脂 、少了这些东西可不行 。呈块状 ，
一 、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。记者通过多方关系 ，