6锅洗净 ，美味桂皮 1小块 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日锅里放一点点油 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，加入一大勺料酒 ，美味
炒糖色也可以用白糖，红烧盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、老抽 1汤匙 、八角 、香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉，
炖肉时要加热水 。姜 3片 、加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，老抽 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 。撒葱花即可。放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出 。去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻。放入五花肉 ，