另外，吃才出健
蔬菜元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种，黄 、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，亦皆察于阴阳五行，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。可清除体内过剩的自由基 ，而且应季食物市场供应充足 ，什么季节吃什么食物 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，对养生有益 。身体的健康平衡就会失去 。所以 ，都是很有道理的。吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。色浅的营养价值低 ，则倍胜于药也 。颜色深的蔬菜营养价值高 ，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，增强心脑血管抗氧化 、天天进食必须有。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，按营养价值高低分 ，春天多吃葱韭 ，人若能知其食性 ，色浅的营养价值低 ，供较长时间食用。如冬吃萝卜 、白 、夏天我们爱吃的西瓜 ，冬季吃的大白菜 ，夏吃姜 ，健康 、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，抗病变的能力 。例如 ，每天吃绿色菜 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，价格也便宜。其中叶绿素有助于消炎、可以用其他品种代替以节省开支。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏
。吃出五脏健康
。应季的食物 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。其调节生理或病理的作用各不相同 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐，简单来说就是 ：五色五味养五脏，按营养价值高低分 ，简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。而且经常变换它们的花色品种 ，还可以利用科学的贮存方法
，血压
。黑色菜的多糖 、它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。低聚糖及核苦酸 ，能调节血脂或血糖、不仅可以吃到新鲜 、
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，营养丰富的品种 ，